Rosella
Die Schokoladenwelt hat schon viele Innovationen erlebt, von der klassischen dunklen Schokolade über die süße Milchschokolade bis hin zur zarten weißen Schokolade. Doch im Jahr 2017 sorgte eine völlig neue Schokoladensorte für Aufsehen: Ruby Schokolade. Diese rosafarbene Schokolade, die in den Regalen leuchtet, ist mehr als nur ein Trend; sie ist eine echte Revolution in der Welt der Schokolade. Diese Rezept für eine Ruby Creme kombiniert die fruchtige Note der Ruby Schokolade mit dem nussigen Geschmack von hellem Mandelmus und der samtigen Textur von Kokosöl. Sie eignet sich perfekt als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder einfach zum Löffeln!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Zubereitung:
- Vorbereitung:
Sterilisiere die Einmachgläser und Deckel, indem du sie in kochendem Wasser für mindestens 10 Minuten kochst. Lass sie auf einem sauberen Küchentuch abtropfen. - Schmelzen der Ruby Schokolade:
Die Ruby Schokolade in kleine Stücke hacken, damit sie schneller und gleichmäßiger schmilzt. In einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad die Schokolade vorsichtig schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Schokolade komplett geschmolzen und glatt ist. - Mandelmus und Kokosöl vorbereiten:
Während die Schokolade schmilzt, das helle Mandelmus und das Kokosöl in einer separaten Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Wenn du es etwas süßer magst, kannst du jetzt auch den Ahornsirup oder Honig hinzufügen und gut einrühren. - Mischen der Zutaten:
Sobald die Ruby Schokolade geschmolzen ist, die Schüssel vom Wasserbad nehmen. Die geschmolzene Schokolade langsam in die Mandelmus-Kokosöl-Mischung einrühren, bis alles gut vermengt und glatt ist.
- Abkühlen und Lagern:
Die fertige Schoko- Nusscreme in ein sauberes Glasgefäß füllen. Die Creme auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor du den Deckel auf das Glas setzt. - Im Kühlschrank aufbewahren:
Die Schoko-Nusscreme wird im Kühlschrank etwas fester, bleibt aber dennoch streichfähig.Viel Spaß beim Genießen dieser köstlichen Ruby Creme!
Zutaten:
- 200 g Ruby Schokolade
- 120 g helles Mandelmus
- 75g Kokosöl
- Optional: 1 EL Ahornsirup oder Honig (für zusätzliche Süße)
Extratipp:
Vor dem Gebrauch die Ruby Creme kurz bei Raumtemperatur stehen lassen oder leicht erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen.
