Alles Banane?
Nein, auch mit Schokolade!
Dies ist eine besondere Bananenmarmelade, die mit cremiger weißer Schokolade verfeinert wird und optional eine Prise Tonkabohne für ein leicht exotisches Aroma enthält. Diese Marmelade vereint die Süße reifer Bananen mit einem Hauch Zitronensäure und der zarten Note von weißer Schokolade – perfekt für Genießer und Liebhaber außergewöhnlicher Geschmackskombinationen. Ob auf dem Frühstücksbrötchen oder als Topping für Desserts, dieser Aufstrich sorgt für ein süßes Geschmackserlebnis, das lange im Gedächtnis bleibt!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Back-/Kochzeit: 5 Minuten
Zutaten
- 500 g Bananen (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 170 g GelierXucker (3:1)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 50 g weiße Schokolade, fein gehackt (oder weiße Schokoladen-Drops)
- 1/4 Tonkabohne, fein gerieben (optional)
Tipp:
Zubereitung
Vorbereitung: Weiße Schokolade fein hacken, falls keine Drops verwendet werden. Die Bananen schälen und in einem Topf fein pürieren. Mit Zitronensaft, weißer Schokolade und GelierXucker vermengen. Wer möchte kann jetzt optional noch die Tonkabohne einreiben.
Kochen: Die Masse unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten leicht köcheln lassen.
Gelierprobe: Einen Teelöffel der Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird die Masse nach etwa 1 Minute fest, ist die Konsistenz richtig. Ansonsten die Kochzeit um etwa 1–2 Minuten verlängern und die Gelierprobe wiederholen.
Abfüllen: Die heiße Marmelade in saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und die Gläser auf den Deckel stellen. Abkühlen lassen.
Um die Kosten für dieses Rezept zu berechnen, werde ich die Preise für jede Zutat anhand gängiger Supermarktpreise schätzen. Die tatsächlichen Preise können je nach Region und Anbieter variieren.
geschätzte Kosten:
- Bananen (500 g) – etwa 1,00 bis 1,50 €
- Zitrone (1 St.) – ca. 0,30 bis 0,50 €
- Weiße Schokolade (50 g) – ca. 0,50 bis 1,00 €
- Gelierxucker 3:1 (170 g) – ca. 1,50 bis 2,00 €
- Tonkabohne (optional, etwa 1/4 Bohne) – ca. 0,10 bis 0,20 € pro Portion (geschätzt bei 5 € für 10 g)
Gesamtkosten:
- Ohne Tonkabohne: ca. 3,30 bis 5,00 €
- Mit Tonkabohne: ca. 3,40 bis 5,20 €
Das Rezept ergibt etwa 2–3 kleine Gläser Marmelade. Pro Glas belaufen sich die Kosten dann auf etwa 1,10 bis 1,70 €.
ca . Nährwerte pro 100 g
- Kalorien: ca. 143 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 42 g
- Zucker: ca. 38 g
- Eiweiß: ca. 1,1 g
- Fett: ca. 2,5 g
Diese Werte sind Schätzungen und können je nach exakter Zutat etwas variieren.
