Cremiger Birnen-Walnuss-Frischkäse mit Blauschimmelkäse
Einfach, raffiniert und voller Geschmack! Dieser cremige Frischkäse-Aufstrich kombiniert die süße Frische von karamellisierten Birnen mit der nussigen Tiefe von Walnüssen und der würzigen Note von Blauschimmelkäse. Ideal für ein besonderes Frühstück, als Dip zu Crackern oder als edler Begleiter zu frischem Baguette. Auch als Füllung für Blätterteigtaschen ein echtes Highlight!
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Back-/Kochzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 100 g Frischkäse
- 1 reife Birne
- 3 EL Walnüsse
- 2 EL Zucker
- 2 EL Wasser
- 100 g Blauschimmelkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Walnüsse grob hacken.
- Eine Pfanne erhitzen, Birnenwürfel und Walnüsse darin anrösten.
- Zucker und 2 EL Wasser hinzufügen, karamellisieren lassen und mit einer Prise Salz verfeinern. Danach abkühlen lassen.
- Den Blauschimmelkäse grob zerbröseln.
- Frischkäse, Blauschimmelkäse und die karamellisierten Birnen mit Walnüssen in einen Zerkleinerer geben und mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Mindestens 30 Minuten ziehen lassen und genießen!
