Du suchst eine besondere Marmelade mit einer perfekten Balance aus süß, sauer und leicht herb? Dann ist meine LimeBerry-Marmelade genau das Richtige! Die Kombination aus saftigen Brombeeren, aromatischen Limequats und feinem Limoncello verleiht dieser Kreation eine erfrischende Note. Perfekt als Brotaufstrich, zu Joghurt oder als raffinierte Beilage zu Käseplatten. Entdecke, wie du mit wenigen Zutaten diese außergewöhnliche Marmelade selbst machen kannst!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 120 g Limequats
- 250 g Brombeeren
- 50 g Limoncello
- 150 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung:
- Die Limequats halbieren, entkernen und sehr fein schneiden.
- Die Limequats zusammen mit den Brombeeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich dünsten.
- Den Gelierzucker hinzufügen und die Masse unter Rühren aufkochen lassen.
- Nach 4 Minuten den Limoncello dazugeben und die Marmelade weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
- Eine Gelierprobe machen. Wenn die Konsistenz passt, die Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.
- Die Gläser aufrecht stehend auskühlen lassen.
Tipp:
Falls du keine Limequats findest, kannst du stattdessen eine Limette oder eine aromatische Amalfi-Zitrone verwenden. Diese bringen ebenfalls eine frische Zitrusnote in die Marmelade!
Die geschätzten Nährwerte pro 100 g für sind:
- Kalorien: ca. 103 kcal
- Kohlenhydrate: ca. 23,5 g
- Zucker: ca. 18,8 g
