Du suchst ein einfaches und authentisches Rezept für eine spanische Kartoffel-Tortilla? Diese klassische Tortilla de Patatas ist außen goldbraun, innen herrlich saftig und voller Geschmack. Mit wenigen Zutaten wie Kartoffeln, Eiern und Gewürzen zauberst du ein herzhaftes Gericht, das perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder als Tapas-Snack passt. Ob warm oder kalt serviert – diese Kartoffel-Tortilla wird dich begeistern! Erfahre jetzt, wie du sie Schritt für Schritt zubereitest.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Back-/Kochzeit: 35 Minuten
Zutaten:
- 2 große Kartoffeln
- Öl zum Braten
- Salz, Pfeffer, Paprika (nach Geschmack)
- 5 Eier
- Ein Schuss Milch
Zubereitung:
Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl knusprig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Anschließend in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Eiermasse zubereiten
Eier mit einem Schuss Milch in einer Schüssel verquirlen. Die abgekühlten Kartoffeln unterheben und alles gut vermengen.
Tortilla stocken lassen
Die Mischung in eine heiße, geölte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anstocken lassen, bis der Rand leicht fest wird.
Im Ofen fertig garen
Die Pfanne bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis die Tortilla vollständig gestockt ist.
Tipp:
Entweder heiß oder kalt genießen – pur, mit einem frischen Salat oder mit einem Klecks Sawillas Paprika Relish „Chorizo Style“
